胖奶爸

好久沒玩料理了…手癢養阿…

剛好不知道是甚麼電磁波影響到我的腦波…

好想吃椒鹽蝦ㄚㄚㄚ!!!

好想吃椒鹽蝦ㄚㄚㄚ!!!

好想吃椒鹽蝦ㄚㄚㄚ!!!

外面買好貴…只好自己做…

上網研究下食譜…

看了老半天…忽然又突發奇想…

簡化幾個步驟…來個懶人版的…

以下作法非正統椒鹽蝦…

大家看看就好嘿…

不要嘴我…不要嘴我…不要嘴我…

備料:

蝦子數尾(好事多剝好殼的冷凍蝦好方便)

蛋白大概1/3

蒜頭切末

手工辣椒一湯匙

太白粉些許

香料:海鹽+黑胡椒

上工:

首先把蝦子放水流解凍…

然後切蒜頭末…

然後熱油熱鍋準備炸蝦…

蝦子解完凍後+鹽+太白粉+蛋白先醃一下

鹽一點點…太白粉也一點點…蛋白也一點點…

因為我只有一個人…

五隻蝦子已經是吃藥邊緣了(痛風)…

五分鐘後…先煎蝦…
我只有放一點點油…

不用很熟…大概七八分…

因為等等還要再稍微炒一下…

蝦子起鍋後…把多餘的油倒掉…

剩下的下蒜頭+手工辣椒炒香…

等聞到蒜頭香後把蝦子丟下去…

稍微拌炒一下再加點海鹽跟黑胡椒…

就起鍋裝盤了…喔…我是裝碗…

心得:

油不多…吃起來有點乾…

香氣也沒外面那麼足…

但是辣辣鹹鹹的挺不錯的…

蒜頭好好吃…

蝦子意外的Q…

下次要改用白胡椒!!!