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這次來試試用LODGE平底鐵鍋來炒飯………
希望可以粒粒分明……
飯是收集前一天中跟晚老婆吃不完的剩飯……
(感覺有點淒涼……………)
首先下蒜頭爆香……
油是用苦茶油…
個人偏愛苦茶油的香氣阿…
聞到蒜頭的香氣後立刻把蛋丟下去…
等蛋略略成形後……
把滿滿的大剩飯丟下去………
最後上點濃醇香的醬油……
裝盤後才發覺鍋好乾淨啊……
等他冷卻後稍微刷一下沖個水…
在烤乾就收工囉……
心得
鍋子有點小....翻炒不易
下次要用30公分的.....
熱鍋很快....
蒜頭很容易就過熟....
也因為熱度夠.......
飯有焦香....又有醬油香....
還不錯吃....一個人嗑掉一盤...
PS全程小火
PS要熱鍋一下
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