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這次一次兩道懶人菜…
打拋豬+煎虱目魚…
希望大家會喜歡……
打拋豬:醬汁(手工辣椒+魚露+檸檬+糖+醬油)+番茄+絞肉+米酒
煎虱目魚:虱目魚+太白粉+鹽巴
先來準備醬汁…
一湯匙的手工辣椒
一湯匙的魚露
一湯匙的檸檬
一湯匙的醬油
一湯匙的糖
哈哈哈…有比例控的朋友可以跳過這一趴…
(本來想再加上一湯匙的番茄的)
虱目魚上鹽巴上太白粉後旁邊休息先…
開炒……
豬肉先下……
炒到出水(還是油?)
撥到一邊放番茄......
讓番茄稍微吃點油後炒在一起…
然後所有醬汁下去……
收汁後裝盤即可…
再來處理旁邊的虱目魚……
鐵鍋用溫水鐵刷處理一下繼續使用…
先加點茶油(可以不加，但是我個人喜翻茶油的味道)
先煎魚皮面…
約莫兩三分鐘後煎魚肉面…
約莫三四分鐘後煎魚皮面…
關火拿盤子……
裝盤感覺不錯啊!!!
心得:
打拋豬很下飯…番茄比肉好吃…
所以最後只剩肉…番茄不見了@_@!
虱目魚煎得剛剛好…
還有一到麻油幸孢菇…
不過上次有分享過…所以就不特別介紹囉!!!
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